有一道料理從縱谷、海線到南迴部落只在喜宴端出，它是 — 血肉模糊湯。
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在做擒獸餐桌田調時，有一道料理從縱谷、海線到南迴的部落皆會在喜宴時期端出，也只在喜宴時期才喝得到的一道湯品料理，形象之貼切讓所有人眼睛發亮，它是—血肉模糊湯。
過去的日子苦，部落只在喜宴時期殺豬，豬肉依各族的習俗分給親戚後，便會將新鮮的內臟、蔬果與豬血，一起大鍋滾煮，分送給所有來幫忙的親朋好友，沾沾喜氣。至於為什麼不將豬血結成塊再煮食呢？根據阿美族朋友的說法，鮮血是極營養的補品，為求公平，整鍋倒入每個人都撈的到，這氣勢滂礡的一幕，便讓幽默的原住民們，幫這道湯品取名為『血肉模糊湯』。也有人稱呼為，『痛風湯』，可見這道湯品的滋補程度，然而，從熬成湯底的配料、分切的手法、分送豬肉的禮儀到倒入豬血的時間、都有各族不同的習俗，充分反映不同族群的特色。
鮮血入湯的滋味如何？
有的聽也有得吃尚來是慢食節的特色，擒獸餐桌邀請了米麻岸工作室的長輩，以喜慶的心情來到慢食節現場大鍋開煮，同時也邀請了布農族的烏尼囊工作坊，來為我們講解血肉模糊湯的故事，還有什麼比在涼涼秋日一起喝一碗血肉模糊湯，更適合歡慶這個秋天的美好收穫呢？
原文連結：https://www.facebook.com/SlowFoodTaitung/posts/1116042071831558
